【基层动态】夏庄镇召开肉及肉制品生产经营规范提升会

为进一步规范全镇肉及肉制品生产经营秩序，近日，夏庄畜牧兽医站联合辖区市场监管所召开夏庄镇肉及肉制品生产经营规范提升专题会议。全镇畜禽养殖、屠宰、肉品销售、餐饮加工等相关经营主体负责人参加会议。

会议聚焦生猪私屠滥宰整治与牛羊屠宰规范化管理两大核心，围绕法律法规宣讲、责任告知、流程规范、执法监管等内容开展专项培训，明确行业底线与法律红线。

畜牧兽医站重点宣讲《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，解读了生猪私屠滥宰的法律责任，针对生猪养殖与出栏环节，详细讲解生猪产地检疫申报流程、检疫标准、证章标识管理要求，明确生猪出栏必须提前申报检疫、持有效检疫证明方可调运屠宰，从源头杜绝未经检疫生猪流入屠宰与流通环节。

市场监管所则围绕肉品流通、餐饮使用、市场销售环节开展监管提示，要求各经营主体严格落实进货查验、索证索票制度，坚决不采购、不销售、不使用来源不明、无检疫检验合格证明的肉及肉制品。

会议强调，切实履行牛羊养殖、贩运、屠宰全链条管理规范，严格落实牛羊产地检疫申报制度，屠宰环节必须依规开展检疫检验，严禁无检疫证明、来源不明、未经检疫的牛羊及牛羊肉品上市销售。严禁私设屠宰点、屠宰病死畜禽、注水注药等违法行为，同步讲解肉品品质检验、无害化处理、台账记录等规范化操作要求，推动牛羊屠宰规范管理。

下一步，夏庄镇将持续加大巡查执法与宣传引导力度，建立部门常态化联合执法机制，严防不合格肉品流入市场，全力守护全镇肉类市场安全有序。